Publicaciones de Salud y nutrición
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Food safety certification in urban food markets: the willingness to pay for safer meat in Peru
En este trabajo se estima la disposición a pagar (WTP) de los consumidores por carne certificada como segura para el consumo humano en Perú. Los ciudadanos de los países de renta baja y media (LMICs) están cada vez más preocupados por la seguridad de los alimentos que consumen. En todos ellos, los mercados urbanos siguen […]
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Data matching: Construction of COVID-19 – related variables for Young Lives Peru
Este documento describe el conjunto de datos COVID-19 emparejados de las cohortes de Niños del Milenio en Perú creado por el equipo de Niños del Milenio. El conjunto de datos emparejados combina los datos administrativos de COVID-19 con el amplio conjunto de datos longitudinales del estudio Niños del Milenio en Perú. Los autores documentan los […]
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Does early nutrition predict cognitive skills during later childhood? Evidence from two developing countries
The existing evidence linking early undernutrition to educational outcomes in developing countries is largely focused on assessing its impacts on grade attainment and achievement test scores, with limited evidence on the foundational cognitive skills required to perform well at school. We use unique data collected in Ethiopia and Peru as part of the Young Lives […]
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Building safer and more sustainable food systems in Peru
La pandemia del Covid-19 ha agravado la situación de inseguridad alimentaria de los habitantes de las ciudades latinoamericanas. En Perú, los más vulnerables se enfrentan a grandes dificultades para acceder a los alimentos, mientras que los vendedores de los mercados de alimentos también luchan por mantener a flote sus negocios. GRADE, socio de la iniciativa […]
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Inocuidad de la carne en los mercados de abasto: entradas para mejorar la gobernanza y vigilancia
La carne que se vende en los mercados de abastos puede contener microorganismos patógenos que representan un riesgo para la salud de las personas. Este riesgo puede reducirse con mejores prácticas de higiene e inversiones en los mercados. La pandemia demostró que se pueden lograr mejoras, pero estas son costosas de implementar y mantener en […]
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A drop of love? Rainfall shocks and spousal abuse: Evidence from rural Peru
Investigamos si la exposición a shocks de lluvias afecta la violencia física de pareja íntima entre mujeres de zonas rurales de los Andes peruanos. Utilizamos datos de las Encuestas Demográficas y de Salud Familiar de 2005 a 2014, rastreando los cambios en la probabilidad de que una mujer experimente eventos recientes de violencia física de […]
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Employment and wage effects of sugar-sweetened beverage taxes and front-of-package warning label regulations on the food and beverage industry: Evidence from Peru
Perú aumentó su impuesto a las bebidas azucaradas en 8 puntos porcentuales (del 17% al 25%) en 2018 y en 2019 impuso etiquetas de advertencia en la parte frontal de los envases de alimentos y bebidas procesados y ultraprocesados con alto contenido de azúcar, grasas saturadas y sodio o que contienen grasas trans. Evaluamos los […]
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How early nutrition and foundational cognitive skills interconnect? Evidence from two developing countries
Utilizamos datos únicos recogidos en Etiopía y Perú como parte del estudio Niños del Milenio para investigar la relación entre la desnutrición temprana y cuatro habilidades cognitivas fundamentales, las dos primeras de las cuales miden el funcionamiento ejecutivo: la memoria de trabajo, el control inhibitorio, la memoria a largo plazo y el aprendizaje implícito. Aprovechamos […]
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How early nutrition and foundational cognitive skills interconnect? Evidence from two developing countries
Aunque son bien conocidas las consecuencias a largo plazo del retraso temprano del crecimiento en el rendimiento educativo y en las pruebas de rendimiento escolar, hay escasas pruebas sobre los mecanismos específicos a través de los cuales el retraso temprano del crecimiento conduce a peores resultados educativos, especialmente en contextos de LMIC. Utilizamos datos únicos […]
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Development of an online food frequency questionnaire and estimation of misreporting of energy intake during the COVID-19 pandemic among young adults in Peru
Este estudio tiene como objetivo describir el proceso de múltiples etapas utilizado para adaptar un Cuestionario de Frecuencia Alimentaria (FFQ) presencial previamente validado de un FFQ autoadministrado en línea para adultos jóvenes en Perú durante la pandemia, incluyendo la selección de los alimentos, los tamaños de las porciones y las opciones de respuesta de frecuencia […]
