Conferencia nacional “Inocuidad alimentaria en mercados de abasto: Abordajes desde las Ciencias Biológicas y Sociales”
| Áreas | : | Desarrollo rural y agricultura |
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| Investigador/es responsable/s | : | Unidad de Proyectos y Desarrollo Profesional |
| Tiempo de ejecución | : | marzo 2023 |
Presentación
Esta conferencia ocurre en el marco del proyecto «Gobernanza e Inocuidad de Cadenas de Carne en el Perú (GICCAP)», financiado por CONCYTEC-FONDECYT y Medical Research Council (UK), como parte del fondo Newton Paulet y apoyado por la Embajada Británica, el cual surge como una iniciativa para identificar a los mercados de abasto como espacios en donde existen diversos problemas de sanidad e inocuidad de los alimentos, sumado a la complejidad en sus sistemas de gobernanza. La conferencia busca reunir a representantes de instituciones peruanas abocadas al tema de inocuidad alimentaria en mercados de abastos, funcionarios públicos, e investigadores, para presentar los hallazgos principales del proyecto y propiciar una discusión sobre políticas públicas en torno al tema, incluyendo formas de mejorar la información que se brinda a vendedores y consumidores.
